プロフィール

 

教員基礎情報
氏名 今井 ももこ(イマイ モモコ) 所属 発達栄養学科
ローマ字 IMAI  MOMOKO 専攻


学歴
入学卒業学校名学部・学科学位
 2006年03月同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科管理栄養士専攻 
 2016年03月大阪府立大学総合リハビリテーション学研究科栄養学領域保健学修士
職歴(相愛大学)
開始年月終了年月学校名所属職名授業名
2015年04月現在に至る相愛大学 講師 
職歴(相愛大学以外)
開始年月終了年月学校名所属職名授業名
2006年04月2009年03月甲子園大学 助手 
2009年04月2014年03月大阪府立大学地域連携機構非常勤研究員 
2010年11月2018年03月大阪女子短期大学 非常勤講師 
2014年04月2016年03月育成調理師専門学校 非常勤講師 
2016年04月2017年03月大手前栄養製菓学院専門学校 非常勤講師 
所属学会
日本食品科学工学会 / 日本栄養・食糧学会 / 日本家政学会
授業科目等(現年度を含む過去3ヶ年)
年度学期授業名
2015前期調理科学実験
2015前期食品学
2016前期調理科学実験
2016前期食品学
2016後期栄養生化学
2017前期基礎栄養学
2017前期発達栄養生化学
2017後期基礎栄養学実験
2018後期基礎栄養学実験

教員研究業績
研究分野: 食品機能性 / 食品担子菌類
研究キーワード: 機能性 / 免疫賦活作用 / 糖脂質
職務上の実績に関する事項
免許・資格
日付免許・資格概要
2006年3月24日栄養士免許証 
2006年5月31日管理栄養士免許証 
研究業績に関する事項
論文・解説等
書名単著・共著年月発行所、発表雑誌 (及び巻・号数)等の名称編者・著者(共著の場合のみ)該当ページ数概要
高密度乳酸発酵豆腐粕のマウス及び乳牛への給与効果共著2012年02月近畿中国四国農研20号平康博章・笠井浩司・瀬山智博・西村和彦・中野長久・乾博・庄條愛子・今井ももこ・亀岡俊則・向井利之・島達夫・藤谷泰裕45-50 
食用大麦の in vioro および in vivo における抗酸化作用についての検討共著2017年03月相愛大学研究論集 第33巻 51-57 
Reduction of blood pressure by aronia berries through inhibition of angiotensin-converting enzyme activity in the spontaneously hypertensive rat kidney 共著2017年05月Functional Foods in Health and DiseaseTakuya Yamane, Miyuki Kozuka, Yoshio Yamamoto, Iwao Ohkubo, Tatsuji Sakamoto, Tkenori Nakagaki, Yoshihisa Nakano280-290 Aronia berries contain many important effects on potential health, with previous studies suggesting that aronia juice is useful for the treatment of hypertension. To examine whether aronia berries have improvement effects on hypertension through the inhibition of angiotensin-converting enzyme (ACE) activity. The normal diet containing 10% freeze-dried aronia berries was administered to five spontaneously hypertensive rats (SHRs) in each group for 28 days, with their body weight, food intake, and systolic blood pressure being measured. At 28 days after administration of aronia berry-containing diets, the serum, lungs, and kidneys were isolated and used for measurement of ACE activity. In this study, we found that blood pressure in SHRs fed freeze-dried aronia berries-containing diet decreased compared with the blood pressure in SHRs fed normal diet. We also discovered that the catalytic activity of ACE was reduced in the kidney of SHRs fed freeze-dried aronia berriescontaining diet but not in the lungs of aronia berries-administered rats.